Bio auf dem Tollwood

Bio ist auf dem Vormarsch. Langsam aber stetig kommt eine ökologische Denkens- und Lebensweise in immer mehr Bereichen unsere Gesellschaft an. Das Tollwood in München ist ein Beweis dafür:
Bereits seit 2003 ist das Tollwood, das zweimal jährlich in München stattfindet, bio-zertifiziert. Auf den Tellern der Besucher findet man kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt, doch eins ist ihnen allen gemeinsam: Fleisch- und Wurstwaren, Getreide und Saaten, Molkereiprodukte, Weine, Eier sowie Obst und Gemüse stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau. Das ist dem Leiter der Festivalgastronomie auf dem Tollwood auch besonders wichtig. Deshalb nahm Norbert Kessler seine rund 50 bio-zertifizierten Gastronomen noch einmal genau unter die Lupe und lies sich entsprechende Nachweise bringen.
„Abgesehen davon, dass wissenschaftliche Studien vor den ökologischen und
gesundheitlichen Folgen des Einsatzes gentechnisch veränderter Organismen warnen, muss die Politik die Bedenken der Bürger ernst nehmen. Deshalb erklären wir das Festival zur „gentechnikfreien Zone“. Unsere Besucher können sicher sein: Auf Tollwood bekommen sie keine Gentechnik serviert!" versprach Norbert Kessler.